重型磨刀機的操作人員應該穿戴好工作眼鏡，口罩，握工件表面戴上手套，以保護雙手不受損傷，并保持干凈。
在操作機器之前，要認真閱讀說明書，以防操作失誤，造成意外傷害。檢查三相四線電是否正常，磨頭及砂輪的運行方向是否和行程按鈕指示方向相符合。機器在運行過程中，軌道上要隨時加注機油潤滑，嚴防軌道因缺油造成磨損。在校刀過程中，如出現左右有誤差，可通過刀架上面的調節螺絲進行調節。
而在磨刀過程中，應注意進刀量不能過大，一般控制在0.01-0.02mm之間，以防進刀量太大造成糊刀與熱量過高使刀片變形，使磨出來的刀片刃口不在一條直線上。
